Kleines Stadtcafé
Wenige Plätze, klare Öffnungszeiten, Fokus auf Frühstück, Kaffee und Kuchen. Typisch: moderate Auslastung, Bon im Mittelfeld.
Umsatzplanung für die Café-Gründung
Café-Umsatzrechner
Rechne durch, welcher Umsatz in Deinem Café möglich ist.
Öffnungstage, Sitzplätze, Verweildauer, Auslastung, Durchschnittsbon und Saison ergeben am Ende eine Zahl. Der Rechner zeigt Dir jeden Schritt dorthin — für die Umsatzplanung im Businessplan oder als Vorbereitung auf ein Bankgespräch.
Er läuft direkt im Browser, ohne Anmeldung und ohne Kosten. Er rechnet den Umsatz — nicht den Gewinn.
Umsatzplanung Café
Vorgabewerte des Rechners
- Öffnungsstunden ÷ Verweildauer 10 Std ÷ 1,5 Std Rotation je Sitzplatz 6,67 ×
- Rotation × Sitzplätze × Auslastung 6,67 × 40 × 50 % Gäste pro Tag 133
- Gäste × Durchschnittsbon 133 × 6,50 € Tagesumsatz 867 €
- Tagesumsatz × Öffnungstage 867 € × 26 Tage Monatsumsatz 22.533 €
Zwölf Monatswerte, saisonal gewichtet
Jahresumsatz
281.667 €
Sitzplätze × Auslastung × Bon = Umsatz
Starte direkt mit Deinem Café-Umsatzrechner
Trage Deine ersten Annahmen ein. Der Rechner zeigt Dir, wie sich Sitzplätze, Öffnungszeiten, Verweildauer, Auslastung, Durchschnittsbon und saisonale Außenplätze auf Deinen möglichen Umsatz auswirken — ob Du ein Café eröffnen willst oder bereits an der Umsatzplanung für Deinen Businessplan arbeitest.
Szenario geladen — passe die Werte jetzt an Deine Situation an.
Die Grundlagen Deines Cafés
Typisch: 26 Tage (6 Tage/Woche)
z. B. 8:00–18:00 Uhr = 10 Std.
Ganzjährig verfügbar
Standard: Mai–September
Deine Gäste und Preise
Typisch für Cafés: 1,5–2 Stunden
1,5 Stunden
Typisch: 50–70 % (100 % unrealistisch)
50%
Typisch: 6–8 € (Kaffee + Kuchen)
6,50 €
Warum viele Café-Gründungen nicht am Konzept, sondern an den Zahlen scheitern
Ein starkes Café-Konzept ist wichtig — aber für die Gründung entscheiden die Zahlen. Wareneinsatz, Personal, Miete, Energie und die private Lebenshaltung fressen den möglichen Umsatz schneller auf, als die meisten erwarten.
- Wareneinsatz, Personal, Miete, Energie und die private Lebenshaltung werden unterschätzt.
- Der Umsatz wirkt auf dem Papier gut, reicht aber nach Kosten oft nicht aus.
- Außenplätze, Saison, Wetter und Auslastung werden zu optimistisch geplant.
- Ein Businessplan muss Bank, Arbeitsagentur, Förderstelle oder Vermieter überzeugen — nicht nur Dich selbst.
- Gute Planung schützt vor teuren Fehlentscheidungen bei Miete, Investitionen und Personal.
Mit dem Café-Umsatzrechner prüfst Du Deine Umsatzannahmen, bevor Du in Kostenplanung, Rentabilitätsplanung und Liquiditätsplanung einsteigst. So erkennst Du früh, ob Dein Geschäftsmodell unter realistischen Bedingungen tragen kann.
Für wen der Café-Umsatzrechner besonders sinnvoll ist
- Du möchtest ein Café eröffnen und brauchst erste Orientierung zur Umsatzplanung.
- Du brauchst Zahlen für Deinen Businessplan Café oder Deine Finanzplanung.
- Du willst prüfen, ob Deine Umsatzannahmen realistisch sind.
- Du bereitest Gründungszuschuss, AVGS, Bankgespräch oder Café-Finanzierung vor.
- Du möchtest verschiedene Szenarien vergleichen — vorsichtig und optimistisch.
- Du willst erkennen, ob Dein Café-Konzept wirtschaftlich tragfähig sein kann.
Was der Rechner bewusst nicht berechnet
Der Café-Umsatzrechner ist ein Werkzeug für die Umsatzplanung — kein Ersatz für eine vollständige Finanzplanung. Damit Du weißt, wo er hilft und wo nicht, hier die klare Abgrenzung:
Der Rechner berechnet
- möglichen Umsatz
- Gäste pro Tag
- Sitzplatzrotation
- Monatsverteilung
- Szenarien zum Vergleich
Der Rechner berechnet nicht
- Gewinn
- Wareneinsatz
- Personal
- Miete
- Steuern
- Liquidität
- Kapitalbedarf
- private Lebenshaltung
- Finanzierung
- Rentabilität
Genau diese Punkte gehören in einen belastbaren Businessplan — mit Umsatzplanung, Kostenplanung, Rentabilitäts-, Liquiditäts- und Kapitalbedarfsplanung.
Typische Denkfehler bei der Café-Umsatzplanung
- Zu hohe Auslastung
- Viele Gründer rechnen mit dauerhaft vollen Plätzen. Realistischer ist es, mit vorsichtigen Annahmen zu starten und Szenarien zu vergleichen.
- Durchschnittsbon zu optimistisch
- Ein hoher Bon klingt gut, muss aber zur Zielgruppe, Lage, Karte und Frequenz passen.
- Außenplätze falsch eingeplant
- Außenplätze helfen, aber nicht ganzjährig und nicht bei jedem Wetter.
- Öffnungszeiten unterschätzt
- Längere Öffnungszeiten bringen nicht automatisch mehr Umsatz, wenn Personal, Frequenz und Kosten nicht passen.
- Zusatzumsätze überschätzt
- Take-away, Catering oder Events können helfen, sind aber eigene Geschäftsbereiche mit Aufwand und Akquise.
- Umsatz mit Gewinn verwechselt
- Hoher Umsatz hilft wenig, wenn Wareneinsatz, Personal, Miete und sonstige Kosten zu stark drücken.
Drei typische Café-Szenarien
Jedes Szenario setzt alle Felder des Rechners auf einen vollständigen Satz Annahmen — danach passt Du sie an Deine Situation an.
Café mit Außenplätzen
Stark abhängig von Saison, Wetter und Lage. Außenplätze erhöhen die Kapazität – aber nur in den passenden Monaten.
Café mit Zusatzumsätzen
Take-away, Catering oder Events ergänzen das klassische Sitzplatzgeschäft. Zusatzumsätze brauchen eigene Planung und Aufwand.
Vom Umsatzrechner zur belastbaren Finanzplanung für Dein Café
Eine realistische Umsatzplanung ist der erste Schritt, wenn Du ein Café eröffnen möchtest. Du kannst zeigen, wie viele Gäste Du brauchst, welche Bonhöhe realistisch ist und wie Außenplätze und Saison wirken. Für einen vollständigen Businessplan brauchst Du darüber hinaus Kostenplanung, Rentabilitäts-, Liquiditäts- und Kapitalbedarfsplanung. Orientierung zu Startkapital, Eröffnungskosten und Branchenkennzahlen findest Du auf der Seite Selbstständig machen mit einem Café.
Nutze die Ergebnisse als Vorbereitung für Dein Bankgespräch, den Gründungszuschuss oder eine mögliche AVGS-Gründungsberatung. Für den privaten Finanzbedarf kannst Du vorab Deine privaten Ausgaben erfassen. Weitere Werkzeuge stehen in der Rechner-Übersicht.
Der Rechner ersetzt keine detaillierte Finanzplanung. Für Bank, Förderstelle oder Vermieter braucht es belastbare Kosten-, Rentabilitäts- und Liquiditätszahlen — nicht nur Umsatz.
Torsten Schrimper unterstützt Gründerinnen und Gründer aus Essen, NRW und online deutschlandweit bei Businessplan, Finanzplanung, Gründungszuschuss, AVGS-Vorbereitung und Bankgespräch — mit dem Anspruch, dass jede Zahl nachvollziehbar hergeleitet ist.
Häufige Fragen zum Café-Umsatzrechner
Fragen aus Erstgesprächen zur Café-Gründung. Antworten ohne Zusagen, die niemand geben kann.
Was berechnet der Café-Umsatzrechner?
Der Café-Umsatzrechner berechnet eine Umsatzplanung auf Basis Deiner Annahmen zu Öffnungstagen, Öffnungsstunden, Sitzplätzen (innen und saisonal außen), Verweildauer, Auslastung, Durchschnittsbon, Zusatzumsätzen und saisonalen Anpassungen. Du erhältst Jahres-, Monats- und Tagesumsatz, Kennzahlen wie Gäste pro Tag und Sitzplatz-Rotation, eine Monatsverteilung sowie Exporte für CSV, JSON und Businessplan-Text. Er berechnet nicht Gewinn, Liquidität, Kosten oder Rentabilität.
Ist der Café-Umsatzrechner kostenlos?
Ja. Du kannst den Café-Umsatzrechner ohne Anmeldung direkt im Browser nutzen. Es gibt keine versteckten Kosten und keine Pflicht zur Registrierung.
Wie viel Umsatz muss ein Café machen?
Es gibt keine pauschale Mindestmarke. Entscheidend ist, ob Dein Umsatz alle Kosten, Deinen privaten Lebensunterhalt und Rücklagen abdeckt. Mit dem Rechner siehst Du, welcher Umsatz aus Deinen Annahmen entsteht – die Rentabilität hängt zusätzlich von Wareneinsatz, Personal, Miete und Finanzierung ab.
Wie plane ich den Umsatz für ein Café realistisch?
Starte mit realistischer Auslastung, passendem Durchschnittsbon, Öffnungszeiten, Verweildauer und saisonalen Außenplätzen. Vergleiche mehrere Szenarien und prüfe, ob die Gästezahl und der Bon zur Lage und Zielgruppe passen. Kleine Änderungen bei Auslastung oder Bon wirken sich stark auf den Jahresumsatz aus.
Was gehört in einen Businessplan für ein Café?
Neben Konzept und Marktanalyse gehören Umsatzplanung, Kostenplanung, Wareneinsatz, Personalplanung, Rentabilitätsplanung, Liquiditätsplanung, Kapitalbedarfsplanung und Finanzierung in einen belastbaren Businessplan. Der Umsatzrechner liefert den Umsatz-Baustein – die übrigen Teile müssen ergänzt werden.
Dazu passend: Businessplan
Reicht der Café-Umsatzrechner für die Bank?
Nein, allein nicht. Für ein Bankgespräch braucht die Bank einen vollständigen Businessplan mit Kosten-, Rentabilitäts- und Liquiditätsplanung. Der Rechner hilft Dir als Vorbereitung, Deine Umsatzannahmen nachvollziehbar zu machen und zu prüfen, ob sie realistisch sind.
Dazu passend: Finanzierung und Bankgespräch
Welche Zahlen brauche ich für den Gründungszuschuss bei einer Café-Gründung?
Für den Gründungszuschuss brauchst Du eine nachvollziehbare Umsatz- und Finanzplanung im Businessplan: Umsatz, Kosten, Rentabilität, Liquidität und Kapitalbedarf. Der Rechner liefert die Umsatzplanung als Ausgangspunkt. Die vollständige Ausarbeitung und Antragsvorbereitung erfolgt in einer weiterführenden Beratung.
Dazu passend: Gründungszuschuss
Kann ich mit dem Rechner verschiedene Café-Szenarien vergleichen?
Ja. Du kannst Auslastung, Bon, Sitzplätze, Öffnungszeiten und Zusatzumsätze variieren oder vorgefertigte Szenarien laden. So erkennst Du schnell, wie sich optimistische und vorsichtige Annahmen auf Deinen möglichen Umsatz auswirken.
Was ist wichtiger: Umsatz, Gewinn oder Liquidität?
Alle drei sind wichtig, aber sie messen Unterschiedliches. Umsatz zeigt, was Dein Café einnimmt. Gewinn bleibt nach Abzug von Wareneinsatz, Personal, Miete und weiteren Kosten. Liquidität zeigt, ob genug Geld zu den richtigen Zeitpunkten auf dem Konto ist – auch ein profitables Café kann kurzfristig in einen Engpass geraten.
Ersetzt der Rechner einen Businessplan für mein Café?
Nein. Der Rechner ersetzt keinen Businessplan. Er liefert einen wichtigen Baustein für die Umsatzplanung. Für Businessplan, Gründungszuschuss, AVGS-Vorbereitung, Bankgespräch oder Finanzierung brauchst Du zusätzlich Kostenplanung, Rentabilität, Liquidität und Kapitalbedarf.
Dazu passend: Businessplan, AVGS-Gründungsberatung
Wie viel Startkapital brauche ich für ein Café?
Das hängt von Standort, Größe, Umbau, Ausstattung, Mietkaution, Warenbestand und Anlaufphase ab. Neben Investitionen solltest Du auch laufende Kosten und die private Lebenshaltung für mehrere Monate als Reserve einplanen. Der Umsatzrechner zeigt die Erlösseite – für Startkapital und Kapitalbedarf brauchst Du zusätzlich Kostenplanung, Liquiditätsplanung und Kapitalbedarfsplanung.
Dazu passend: Private Ausgaben erfassen, Kostenplanung erstellen, Selbstständig machen mit einem Café
Was kostet die Eröffnung eines Cafés?
Typische Kosten bei der Eröffnung sind Umbau, Einrichtung, Kaffeemaschine und Gastro-Ausstattung, Mietkaution, Genehmigungen, Warenbestand, Marketing und eine Reserve für die Anlaufphase. Die Summe variiert stark nach Lage und Konzept. Der Umsatzrechner hilft bei der Umsatzplanung – die Eröffnungskosten gehören in Kostenplanung und Kapitalbedarfsplanung.
Dazu passend: Kostenplanung erstellen, Businessplan
Kann ich Coffee-to-go / Take-away im Rechner berücksichtigen?
Ja. Im Experten-Modus kannst Du monatliche Zusatzumsätze für Take-away, Catering und Events/Workshops eintragen. Diese werden zum sitzplatzbasierten Umsatz addiert. Für ein reines Coffee-to-go-Modell ohne Sitzplätze eignet sich der Rechner nur eingeschränkt – dann solltest Du Zusatzumsätze und Auslastung besonders kritisch prüfen.
Warum reicht Umsatzplanung allein nicht für die Bank?
Die Bank prüft nicht nur, ob Dein Umsatz plausibel wirkt, sondern ob Kosten, Rentabilität, Liquidität, Kapitalbedarf und Finanzierung zusammenpassen. Umsatz allein zeigt keine Tragfähigkeit – erst die Verzahnung mit Kostenplanung, Rentabilitätsplanung und Liquiditätsplanung macht einen Businessplan für ein Bankgespräch tragfähig.
Dazu passend: Kostenplanung erstellen, Businessplan
Wie unterscheiden sich Umsatzplanung und Liquiditätsplanung?
Die Umsatzplanung zeigt, welche Erlöse Du aus Gästen, Bonhöhe und Zusatzumsätzen erwartest. Die Liquiditätsplanung zeigt, wann Geld auf dem Konto ankommt und wann es abfließt – etwa für Miete, Lieferanten, Personal und Steuern. Ein profitables Café kann in der Anlaufphase trotzdem knapp bei Kasse sein, wenn Einnahmen und Ausgaben zeitlich auseinanderfallen.
Dazu passend: Umsatzplanung erstellen, Businessplan
Zahlen, die einer Prüfung standhalten
Der Rechner gibt Dir die Erlösseite. Ob Dein Café trägt, entscheidet sich, wenn Kosten, Wareneinsatz, Personal, Deine private Lebenshaltung und die Finanzierung danebenstehen — Monat für Monat.
Genau das rechnen wir gemeinsam, wenn Du willst.
Erstgespräch vereinbaren
Oder zuerst lesen, was eine Café-Gründung kostet: Selbstständig machen mit einem Café