Entdecken Sie die faszinierende Welt der Café-Umsätze und -Finanzen. Von durchschnittlichen Jahresumsätzen bis hin zu beliebten Bestellungen – hier finden Sie alle wichtigen Informationen für Ihren Traum vom eigenen Café.
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Hey, Café-Enthusiasten und angehende Gründer! 👋 Habt ihr euch schon mal gefragt, wie die Zahlen hinter einem erfolgreichen Café aussehen? Wir nehmen euch mit auf eine spannende Reise durch die Welt der Café-Umsätze.
230.000 EUR
19.167 EUR
6.700 EUR/Jahr
Im Durchschnitt liegt der Umsatz pro Gast zwischen 8 und 15 EUR. Das hängt natürlich davon ab, ob jemand nur auf einen schnellen Kaffee vorbeischaut oder sich Zeit für ein ausgiebiges Frühstück nimmt.
Klar, Umsatz ist nicht alles. Hier ein ehrlicher Blick auf die Kosten:
Denkt dran: Jedes Café ist einzigartig. Eure genauen Zahlen können je nach Standort, Konzept und lokalem Flair variieren. Das Wichtigste ist, dass ihr eure Gäste und euer Angebot liebt!
Kostenloses Erstgespräch vereinbarenSie stehen am Anfang einer aufregenden Unternehmensgründung oder beruflichen Veränderung und suchen professionelle Unterstützung? Nutzen Sie die Chance auf eine zielgerichtete und umfassende Existenzgründungsberatung, die Sie sicher ans Ziel bringt.
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Bevor Sie den Schritt in die Selbstständigkeit mit einem eigenen Café wagen, sollten Sie gründlich prüfen, ob Sie über die nötigen Eigenschaften und Kompetenzen verfügen, um erfolgreich zu sein. Selbstständigkeit erfordert eine gewisse Persönlichkeit und eine breite Palette an Fähigkeiten.
Als Inhaber eines Cafés sind Sie das Gesicht Ihres Unternehmens und sollten deshalb aufgeschlossen sein und ein gutes Händchen im Umgang mit Menschen haben. Ihre Kunden sollten sich bei Ihnen wohlfühlen und gerne wiederkommen.
Zudem erfordert die Selbstständigkeit in der Gastronomie eine hohe Belastbarkeit. Vor allem in der Anfangsphase werden Sie vermutlich viele Überstunden leisten und mit wenig Schlaf auskommen müssen. Wichtig ist auch, dass Sie verantwortungsbewusst handeln und wichtige Entscheidungen nicht spontan treffen. Da Sie möglicherweise Mitarbeiter beschäftigen werden, benötigen Sie auch Führungskompetenz, Empathie und Durchsetzungsvermögen.
Neben diesen Persönlichkeitsmerkmalen sollten Sie auch über fachliche Fertigkeiten verfügen. Erfahrung in der Gastronomie sowie Basiskenntnisse in der Buchführung sind unerlässlich. Sie sollten in der Lage sein, betriebliche Abläufe professionell zu organisieren und die steuerlichen Pflichten zu erfüllen. Hierbei kann ein Steuerberater eine große Hilfe sein, aber auch Grundkenntnisse sollten Sie sich aneignen, um einen guten Überblick über Ihre Finanzen zu erhalten.
Die Gastronomiebranche ist sehr trendabhängig und das Konsumverhalten der Deutschen ist im ständigen Wandel.
Wenn Sie ein erfolgreiches Café gründen und führen wollen, ist eine umfassende Planung unerlässlich. Ein gut durchdachter Businessplan ist nicht nur wichtig für die Beantragung von Fördergeldern oder Krediten, sondern auch als Grundlage für den Erfolg Ihres Cafés.
Wir zeigen Ihnen im Folgenden anhand von Beispielen und Ausschnitten, wie verschiedene Teile eines Businessplans aussehen können. Wenn Sie sich unsicher sind, ob Ihr Businessplan den Anforderungen der Banken entspricht, helfen wir Ihnen gerne bei der Erstellung und unterstützen Sie auch im Bankgespräch.
Vertrauen Sie auf unsere langjährige Erfahrung als Unternehmensberatung und setzen Sie mit einem professionellen Businessplan die Grundlage für Ihren Erfolg als Café-Besitzer.
Die Gründung eines Cafés erfordert eine sorgfältige Planung des benötigten Gründungskapitals. Die Höhe des Kapitals hängt von verschiedenen Faktoren ab, wie beispielsweise den eigenen Visionen und dem gewählten Geschäftskonzept. Es ist wichtig, alle notwendigen Ausgaben, wie zum Beispiel die Einrichtung, Miete und Gehälter der Mitarbeiter, genau zu kalkulieren, um eine solide finanzielle Grundlage zu schaffen.
Um das benötigte Gründungskapital möglichst genau zu ermitteln, haben wir eine Checkliste im Excel-Format vorbereitet, die Ihnen bei der Planung und Kalkulation helfen soll. Diese Checkliste umfasst verschiedene Aspekte wie beispielsweise die Anschaffung von Geräten und Mobiliar, Marketing- und Werbekosten sowie die Kosten für die Einrichtung der Küche und den Kauf von Lebensmitteln und Getränken.
Eine detaillierte Kapitalbedarfsplanung ist von großer Bedeutung, da sie nicht nur bei der Beantragung von Krediten oder Fördergeldern eine wichtige Rolle spielt, sondern auch eine solide Basis für den wirtschaftlichen Erfolg des Cafés darstellt. Wenn Sie mehr über die Planung und Ermittlung Ihres Kapitalbedarfs erfahren möchten, empfehlen wir Ihnen unseren Artikel zum Thema Kapitalbedarfsplanung, in dem wir weitere Tipps und Informationen bereitstellen.
Der Realisierungszeitplan ist ein wesentlicher Bestandteil der Planungsphase. Er liefert einen Überblick über die erforderlichen Aktivitäten und zeigt auf, in welcher Reihenfolge die Schritte ausgeführt werden müssen, um das Unternehmen erfolgreich zu starten. Hierbei werden entscheidende Meilensteine wie die Anmeldung des Gewerbes, der Abschluss von Miet- und Kaufverträgen, die Einstellung von Mitarbeitern und weitere wichtige Entscheidungen betont.
Der Realisierungszeitplan gibt nicht nur Aufschluss darüber, welche Tätigkeiten in welcher Reihenfolge durchgeführt werden müssen, sondern auch, welche zeitlichen Ressourcen erforderlich sind. Eine sorgfältige Planung und klare Zeitvorgaben helfen Ihnen, den Überblick zu behalten und rechtzeitig auf mögliche Herausforderungen zu reagieren.
Mit einem detaillierten Realisierungszeitplan für Ihre Café-Eröffnung können Sie sicherstellen, dass alle notwendigen Schritte rechtzeitig und in der richtigen Reihenfolge durchgeführt werden. Dies ist der Schlüssel zu einer erfolgreichen und reibungslosen Eröffnung Ihres Cafés.
Der Break-Even-Point ist ein wichtiger Meilenstein auf dem Weg zum wirtschaftlichen Erfolg Ihres Cafés. Er beschreibt den Zeitpunkt, an dem Ihre Einnahmen Ihre Ausgaben genau ausgleichen und somit die Gewinnschwelle erreicht ist. Ab diesem Zeitpunkt erwirtschaften Sie tatsächlich Gewinne und können Ihre Investitionen amortisieren.
Um den Break-Even-Point zu berechnen, müssen Sie die Fixkosten und die variablen Kosten Ihres Cafés ermitteln. Die Fixkosten bleiben unabhängig von der Höhe des Umsatzes konstant. Hierzu zählen beispielsweise Miete, Versicherungskosten sowie Abschreibungen auf Ihre Investitionen.
Die variablen Kosten sind hingegen abhängig von der Höhe des Umsatzes. Sie steigen mit der Anzahl der verkauften Produkte oder Dienstleistungen. Hierzu zählen beispielsweise der Einkauf von Waren oder der Einsatz von Personal bei einem höheren Kundenaufkommen.
Sobald Sie Ihre Fixkosten und variablen Kosten ermittelt haben, können Sie den Break-Even-Point berechnen. Das bedeutet, dass Sie eine bestimmte Menge an Produkten oder Dienstleistungen verkaufen müssen, um die Gewinnschwelle zu erreichen.
Eine genaue Kalkulation des Break-Even-Points ist entscheidend für den Erfolg Ihres Cafés. Denn nur wenn Sie Ihre Kosten im Griff haben und eine ausreichende Menge an Produkten oder Dienstleistungen verkaufen, können Sie Gewinne erwirtschaften.
Als erfahrene Unternehmensberatung unterstützen wir Sie gerne bei der Berechnung und Optimierung des Break-Even-Points, um Ihre Gewinne zu maximieren.
Die Gründung eines Cafés erfordert eine sorgfältige Planung des benötigten Gründungskapitals. Die Höhe des Kapitals hängt von verschiedenen Faktoren ab, wie beispielsweise den eigenen Visionen und dem gewählten Geschäftskonzept. Es ist wichtig, alle notwendigen Ausgaben, wie zum Beispiel die Einrichtung, Miete und Gehälter der Mitarbeiter, genau zu kalkulieren, um eine solide finanzielle Grundlage zu schaffen.
Um das benötigte Gründungskapital möglichst genau zu ermitteln, haben wir eine Checkliste im Excel-Format vorbereitet, die Ihnen bei der Planung und Kalkulation helfen soll. Diese Checkliste umfasst verschiedene Aspekte wie beispielsweise die Anschaffung von Geräten und Mobiliar, Marketing- und Werbekosten sowie die Kosten für die Einrichtung der Küche und den Kauf von Lebensmitteln und Getränken.
Eine detaillierte Kapitalbedarfsplanung ist von großer Bedeutung, da sie nicht nur bei der Beantragung von Krediten oder Fördergeldern eine wichtige Rolle spielt, sondern auch eine solide Basis für den wirtschaftlichen Erfolg des Cafés darstellt. Wenn Sie mehr über die Planung und Ermittlung Ihres Kapitalbedarfs erfahren möchten, empfehlen wir Ihnen unseren Artikel zum Thema Kapitalbedarfsplanung, in dem wir weitere Tipps und Informationen bereitstellen.
Hier sind einige der wichtigsten Kostenpunkte, die Sie bei der Planung Ihres Gründungskapitals berücksichtigen sollten:
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Überlegen Sie genau, WO sie sich mit einem Café selbständig machen wollen. Schauen Sie sich Ihren potenziellen Standort vorher genau an und entscheiden Sie nicht, ohne alle relevanten Informationen zu kennen. Dabei stellen sich unter Anderem folgende Fragen:
Auch bei der Wahl der Lokalität gibt es einiges zu beachten. So wirken Läden mit kleinen Schaufenstern und versteckten Türen wenig einladend. Achten Sie auf eine große, gut sichtbare Fensterfront und einen barrierefreien Zugang. Stufen erschweren auch Müttern mit Kinderwagen oder Personen im Rollstuhl das Betreten Ihres Ladens. Die Tür sollte gut sichtbar sein und möglichst offen stehen. Wenn Sie mehr über die Standortwahl wissen möchten, dann lesen Sie unseren Artikel zum Thema Standortanalyse.
Bei der Eröffnung eines Cafés ist eine gewisse Menge an Eigenkapital sinnvoll. Wie viel Eigenkapital ist vom Einzelfall abhängig. Es gilt: Je mehr, desto besser. 10 – 30 % vom Gesamtkapitalbedarf sollten vorhanden sein.
Wenn Sie aus ALG 1 starten und einen gut durchdachten Businessplan vorweisen können, besteht die Chance auf einen Gründungszuschuss.
Wer Hartz IV bezieht und sich beruflich selbständig machen möchte, kann Einstiegsgeld beantragen. Dessen Bewilligung liegt im Ermessen des zuständigen Sachbearbeiters. Die Bewilligungsdauer des Einstiegsgeldes ist auf maximal 24 Monate begrenzt.
Die Kosten für die Unternehmensberatung können u.U. durch einen Aktivierungs- und Vermittlungsgutschein (AVGS) übernommen werden. Sprechen Sie uns an.
Auch hier sollten Sie vor der Gründung Ihres Cafés einige wichtige Fragen beantworten:
Wichtig ist es, dass Sie eine eigene Nische finden und durch Individualität punkten.
Eine genaue Kenntnis über die zur Verfügung stehenden finanziellen Mittel und deren Bewegung ist für jedes Unternehmen von höchster Bedeutung. Die Liquiditätsplanung ist dabei der wichtigste Baustein, da sie die Basis für eine erfolgreiche Unternehmensplanung bildet. Ohne eine genaue Planung der finanziellen Mittel kann es schnell zu Engpässen oder sogar zu einer Insolvenz kommen.
Besonders für Banken und Investoren ist eine genaue Darstellung der Liquidität des Unternehmens unverzichtbar. Nur so können erfolgreiche Verhandlungen geführt und die Zukunft des Unternehmens gesichert werden.
Eine solide Liquiditätsplanung setzt eine fundierte Umsatz– und Kostenplanung voraus. Dabei müssen auch individuelle Aspekte wie private Entnahmen, Steuern oder Zahlungsverzögerungen berücksichtigt werden. Zusammen mit mir entwickeln Sie eine maßgeschneiderte Liquiditätsplanung, die auf Ihr Unternehmen abgestimmt ist und eine solide Basis für eine erfolgreiche Zukunft bildet.
Wenn Sie mehr über das Thema Liquiditätsplanung erfahren möchten und wie Sie Ihr Unternehmen finanziell fit für die Zukunft machen, stehen wir Ihnen gerne mit Rat und Tat zur Seite.
Das Business Model Canvas Ihnen hilft dabei, alle wesentlichen Schlüsselfaktoren Ihres Geschäftsmodells in ein skalierbares System zu bringen. Existenzgründern ist ihr eigenes Geschäftsmodell in der Regel noch nicht vollkommen klar. Mit dem Businessmodell Canvas können sie schnell verschiedene Varianten miteinander vergleichen. Aber auch bestehende Unternehmen lassen sich mit dem Canvas schnell weiter entwickeln.
Wenn Sie mehr über Canvas erfahren möchten dann besuchen Sie unsere Seite Businessplan Canvas
Sie möchten ein erfolgreiches Café eröffnen und suchen nach effektiven Marketingstrategien? Dann sollten Sie unbedingt Ihre Zielgruppe definieren! Identifizieren Sie die Bedürfnisse und Interessen Ihrer potenziellen Kunden, um Ihre Marketingstrategie gezielt darauf abzustimmen. Hierbei können Touristen, Pendler, Studenten oder ältere Menschen als mögliche Zielgruppen in Frage kommen.
Als nächstes sollten Sie Ihr Angebot und Ihre Preise sorgfältig planen. Überlegen Sie sich, welche Produkte und Dienstleistungen Ihr Café anbieten soll und welche Preise angemessen sind. Vergleichen Sie die Preise auch mit der Konkurrenz in der Umgebung, um sicherzustellen, dass Ihre Preise konkurrenzfähig sind.
Eine Online-Präsenz ist in der heutigen Zeit unerlässlich. Erstellen Sie eine Website für Ihr Café und veröffentlichen Sie regelmäßig Posts auf Social-Media-Plattformen wie Facebook und Instagram. Stellen Sie sicher, dass Ihre Online-Präsenz auf Ihre Zielgruppe abgestimmt ist.
Kooperationen mit anderen Unternehmen in der Umgebung können Ihnen dabei helfen, Ihr Café bekannter zu machen. Eine Zusammenarbeit mit lokalen Geschäften oder Hotels kann zu gegenseitigem Nutzen führen.
Veranstalten Sie regelmäßig Events in Ihrem Café, um Kunden zu gewinnen und zu binden. Themenabende, Live-Musik oder ein Kaffeeverkostungs-Event sind nur einige Beispiele dafür. Sorgen Sie auch dafür, dass Ihre Stammkunden sich wertgeschätzt fühlen, indem Sie beispielsweise Rabattaktionen, kostenlose Getränke oder Treueprogramme anbieten.
Die visuelle Präsentation Ihres Cafés spielt ebenfalls eine wichtige Rolle. Achten Sie auf ein ansprechendes Design Ihres Interieurs, eine auffällige Beschilderung und eine schöne Außengestaltung, um Kunden anzulocken und zu halten.
Bewertungen Ihres Cafés auf Online-Plattformen wie Yelp oder Google Maps sollten Sie im Blick behalten. Reagieren Sie auf Feedback von Kunden und nutzen Sie auch Kundenbefragungen, um Feedback direkt zu erhalten und Ihre Dienstleistungen zu verbessern.
Nicht zuletzt sollten Sie lokale Werbemöglichkeiten nutzen, um die Aufmerksamkeit auf Ihr Café zu lenken. Flyer, Anzeigen in lokalen Zeitungen oder Plakate sind nur einige Beispiele dafür. Mit diesen Marketingstrategien können Sie Ihr Café erfolgreich aufbauen und Ihre Kundenbasis erweitern!
1. Betriebshaftpflicht
In der Gastronomie haben Sie meist viele Menschen in Ihrem Lokal. Da kann auch schnell etwas passieren, wofür Sie haftbar gemacht werden können. Deshalb ist in der Gastronomie die Betriebshaftpflichtversicherung besonders wichtig. Diese Versicherung springt für Sie ein, wenn Sie oder einer Ihrer Mitarbeiter jemand anderen einen Personen-, einen Sach- oder daraus resultierend einen Vermögensschaden zufügen.
2. Geschäftsinhaltsversicherung
In Ihrem Gastronomiebetrieb ist das Inventar sehr wichtig. Damit ist nicht nur Ihre Einrichtung im Gastraum gemeint. Auch die teuren Küchengeräte und das wertvolle Geschirr sollten gut versichert sein. Deshalb ist für Sie in der Gastronomie die Geschäftsinhaltsversicherung von Bedeutung. Diese sichert Ihre Einrichtung und Ihre Vorräte sowohl gegen Schäden durch Leitungswasser, Sturm, Hagel, Feuer, als auch gegen Einbruchdiebstahl ab.
3. Gewerberechtsschutz
Eine weitere Versicherung, die allen Selbstständigen in der Gastronomie zu empfehlen ist, ist der Gewerberechtsschutz. Diese Gewerbeversicherung kommt für Rechtsstreitigkeiten auf, die in Zusammenhang mit Ihrer beruflichen Tätigkeit entstehen. Bei einem Gerichtsprozess übernimmt diese Gastronomie-Versicherung beispielsweise Anwalts-, Gerichts- und Gutachterkosten. Zu erwähnen ist hier jedoch, dass Vertragsrechtsstreitigkeiten generell nicht vom Versicherungsschutz umfasst sind.
Für den Ausschank alkoholischer Getränke ist eine Gaststättenerlaubnis nötig. Diese müssen Sie beim Gewerbe- oder Ordnungsamt beantragen. Zusätzlich benötigen Sie und Ihre Mitarbeiter Gesundheitszeugnisse, welche Sie vom Gesundheitsamt erhalten.
Sie benötigen eine GEMA Anmeldung für gespielte Musik, TV oder Video. Selbstverständlich gibt es im Gaststättengewerbe auch Hygienevorschriften, an die Sie sich halten sollten.
Ein Unternehmen lässt sich dann optimal steuern, wenn die unternehmerischen Ziele klar sind und der Unternehmer jederzeit Kenntnis über den aktuellen Stand des Unternehmens hat. Dafür sorgt ein Controlling-System – es gehört zu einer erfolgsorientierten Unternehmensführung. Controlling muss sein. Es ist kein Luxus, sondern eine Notwendigkeit.
Wir unterstützen Sie gerne durch externes Controlling.
Mit einem Café können Sie nicht nur Ihre Leidenschaft für Kaffee und kulinarische Genüsse ausleben, sondern auch eine erfolgreiche Selbstständigkeit aufbauen. Doch bevor Sie loslegen, sollten Sie einige wichtige Schritte beachten.
Der Standort ist entscheidend für den Erfolg Ihres Cafés. Suchen Sie nach einer gut frequentierten Lage in einer Gegend, die von Ihrer Zielgruppe frequentiert wird. Eine gründliche Marktanalyse kann Ihnen helfen, Ihre Zielgruppe zu identifizieren und das Angebot sowie die Preise entsprechend anzupassen.
Eine einzigartige Nische kann Ihr Café von der Konkurrenz abheben. Überlegen Sie, welche besonderen Produkte oder Dienstleistungen Sie anbieten können, um Kunden zu gewinnen. Ein Schwerpunkt auf Bio-Produkten, vegane Optionen oder besondere Kaffeesorten könnte Ihre Kunden beeindrucken.
Für ein erfolgreiches Café müssen Sie auch das Controlling im Blick behalten. Regelmäßige Überprüfung der Geschäftszahlen und Anpassung von Angebot und Preisen sind notwendig, um auf Veränderungen im Markt und bei den Kunden reagieren zu können.
Eine professionelle Unterstützung durch einen Unternehmensberater kann Ihnen helfen, Ihre Geschäftsidee und Ihren Businessplan zu entwickeln. Sie können von dessen Erfahrung profitieren und erhalten wertvolle Ratschläge und Tipps für die Gründung und den Betrieb Ihres Cafés.
Neben der Planung sind auch Marketing und Kundenbindung wichtige Faktoren für den Erfolg. Eine Online-Präsenz, Veranstaltungen und Kooperationen können helfen, Ihr Café bekannt zu machen und Kunden zu gewinnen. Rabattaktionen und Treueprogramme können die Kundenbindung stärken und Ihre Stammkunden langfristig binden.
Mit einer gründlichen Planung und Vorbereitung, einer einzigartigen Nische, dem richtigen Standort, einem professionellen Controlling und einer guten Marketingstrategie kann Ihr Traum vom eigenen erfolgreichen Café Realität werden.
Sprechen Sie uns an, wir bieten Ihnen ein kostenfreies und unverbindliches Erstgespräch um einander kennen zu lernen.
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Ich kann Herrn Schrimper für die Existenzgründung sehr empfehlen. Er verfügt über ein umfassendes Wissen, ein breites Netzwerk und einen guten Überblick, besonderes bei schwierigen Fragestellungen. Zudem ist die gemeinsame Zusammenarbeit sehr angenehm.“
Herr Schrimper hat mich kompetent bei der Entwicklung und Umsetzung meines Geschäftskonzepts und des Businessplanes unterstützt und mir geholfen, erfolgreich zu starten.
Bei Torsten Schrimper vereinen sich zwei für mich sehr wichtige Merkmale, die ihn als Existenzgründungsberater für mich qualifiziert haben: 1. Echte Kompetenz und 2. Empathie.
Aus dem Inhalt
200g Grill & Bar – Eröffnung